PECEL
Bahan-bahan Sayuran Rebus Pecel :
- Bayam 100 gram (jika tidak suka bayam bisa di ganti dengan sayur kangkung)
- Kacang panjang 100 gram
- Kecambah / tauge 50 gram
- kemangi 25 gram
- Mentimun 100 gram
Baham Bumbu Sambal Kacang Pecel :
- Kacang tanah 5 sendok makan
- Bawang putih 1 siung
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
- Kencur 2 centi meter
- Daun jeruk 1 lembar
- Gula merah sisir 3 sendok makan
- Adam jawa 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bisa ditambahkan terasi jika suka
Bahan Pelengkap Pecel :
- Kerupuk udang / rempeyek kacang / rempeyek udang
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Lontong / ketupat / nasi putih
Step By Step Cara Membuat Pecel Sayur :
- Sayuran : Langkah pertama didihkan air lalu seduh kecambah atau tauge dengan air mendidih. Angkat.
- Selanjutnya rebus bayam dan kacang panjang, lalu potong-potong lengkap dengan mentimunnya.
- Sambal Pecel : Goreng kacang tanah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur. Kemudian haluskan semua bahan beserta daun jeruk, gula merah, asam jawa dan garam. Setelah halus, sambal pecel atau bumbu kacang bisa diseduh dengan air panas secukupnya.
- Penyajian : Tata semua sayuran di piring lalu siram dengan sambel pecel. Silahkan sajikan dengan bahan pelengkap, Nyam!
No comments:
Post a Comment