BEBEK BAKAR

BEBEK BAKAR

Bahan-bahan

1. 7 potong paha bebek
2. Minyak
3. Air
4. 2 sdt Garam
5. 1/2 sdt Gula
6. 2 sdt Kaldu jamur
7. 1 sdt Lada
8. Daun jeruk
9. Daun salam
10. Sereh
11. Jahe
12. Lengkuas
13. Bumbu halus:
14. 5 siung Bawang putih
15. 4 siung Bawang merah
16. Kemiri
17. Ketumbar bubuk
18. 1 ruas Kunyit
19. Bumbu oles bakaran:
20. 2 sdm Madu
21. 2 sdm Kecap manis

Langkah

1. Potong2 paha bebek..soalnya pahanya lumayan gede. Kemudian rebus di air mendidih bersama daun jeruk, jahe, daun salam dan sereh..ini untuk menghilangkan bau dan lemak bebek. Rebus 15 menit

   

    

    
2. Angkat bebek lalu buang airnya..ini udah wangi loh hahaha

   

    

    
3. Tumis bumbu halus sampai keluar minyak lalu masukan daun jeruk, daun salam, sereh jahe dan lengkuas

   

    

    
4. Masukan air dan bebek..air cukup sampai bebek agak terendam..bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur..rebus kurang lebih 20 menit..jika air kering, tmbhkan sedikit sedikit..

   

    

    
5. Saat air sudah sat..angkat bebek dan ampas bumbu2nya..lalu tambahkan madu dan kecap manis..aku pake sereh yang di geprek buat oles2 dibakaran nanti

   

    

    
6. Panggang bebek sambil dioles dengan campuran sebelumnya

   

    

    
7. Panggang sampai kecoklatan

   

    

    
8. Angkat dan sajikan dengan selada, timun dan tomat 😋 alhamdulillah temen2 bilang enak